梅シロップの作り方で重要なのはお酢の量だといっても過言ではありません(*^^*)

 

美味しくそして簡単に作れるお酢の量を紹介します。

 

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梅シロップの酢の量や種類は?

梅シロップを作る時の酢の量酢の種類を紹介します(*^^*)

 

1kg + 氷砂糖 1kg(計2kg)に対し

酢の量は150ml です☆

 

このは1番作りやすいと言われているで、私も実際に1番簡単に作ることのできるだと思いますよ(*^^*)

 

また、酢の種類は、りんご酢、米酢、穀物酢などどれでも大丈夫です!

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梅シロップの作り方,酢,変色,画像

梅シロップに酢を使うと変色するのは失敗?

梅シロップを作る時にを氷砂糖とに漬けるとが茶色く変色してしまいます。

いかにも傷んだ色になるため「失敗したかなぁ」と思ってしまいがちです(>_<)

 

しかし、梅が変色してしまっても”大半の場合は”大丈夫であることが多いので安心してくださいね^^

には(強い酸性)に触れると変色する性質があるため、変色してしまうのは当たり前なんです。

 

ただし、を漬け始めて1週間ほどしたら一度梅シロップを漬けている瓶の蓋を開けてみてください。

 

その時に

・発酵臭がする
梅シロップがシュワシュワと泡立っている

という場合は残念ながら失敗ということになります(>_<)

容器 ガラス 【復刻梅びん4リットル】 高さ269 口径:112、最大:171 【業務用】【グループB】

  

梅シロップが酢で変色するのを防止する方法は?

梅シロップ酢で変色するのを防ぐには、を洗った後にあまり長く乾かしすぎないことがポイントです^^

 

それは、を洗ってから長時間空気に触れすぎると、熟成が進みすぎてしまうからです。

かといってに水分が残っていては失敗の元ですので、目安としては1時間程度がちょうど良いと言われています。

 

また、を常に優しく扱うことも変色防止になります。

はとてもデリケートなので、洗ったり瓶に入れる段階で見えない小さな傷がどうしてもできてしまいます。

その小さな傷が空気に触れることで、熟成が始まって変色して来るんですね。

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梅シロップの作り方は酢の量がポイント! まとめ

今日は、梅シロップの作り方で重要なのはお酢の量だといっても過言ではないため、美味しくそして簡単に作れるお酢の量を紹介しました。

 

また、入り梅シロップにつきものの変色についても紹介しました(*´ω`*)

美味しい梅シロップを作ってさわやかな梅ドリンクを楽しみましょう☆

 

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