野菜の旬には意味があると言われていますよね(*^^*)

夏野菜には体温を下げる効果が高いものが多いです。

 

食欲増進や夏バテ予防効果が期待できる簡単人気1位和食を始めとするレシピを、自分メモも兼ねて9つ紹介します^^

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夏野菜の簡単人気1位レシピ9選!和食で食欲増進&夏バテ予防!

唐揚げと夏野菜のスゴだれ和え

はじめ「スゴだれって何だろう?」と思いましたが、レシピを見て納得。^^

お酢のと胡麻のスゴだったんですね!

 

材料
鶏もも肉1枚(250~300g)
赤ピーマン2個(ない場合は赤パプリカ1/2個)
さやいんげん3~4本
グリーンアスパラガス2~3本
小麦粉大さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量

スゴだれ 大さじ5
酢1/3カップ
みりん 1/3カップ強
塩 小さじ1と1/2
ごま油 小さじ1/2
白すりごま 大さじ1と1/2

レタス2~3枚

■ 【A】
酒 大さじ2/3
しょうゆ 大さじ2/3
しょうが汁 小さじ1

↓詳しいレシピはこちら↓

唐揚げと夏野菜のスゴだれ和え

↑こちら↑に、スゴだれのレシピも載っています。

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茄子とピーマンのインド野菜カレー

ナスやトマトから出る水分だけでお水は加えずに作る、セミドライ・カレーで食欲増進

ご飯と食べても美味しいし、ピタパンにつけて食べるのも合います♪

 

材料
なす4つ
玉ねぎ 半分
トマトか、トマト缶中2つ(もしくはトマト缶300cc)
ピーマン(じゃがいもがベター)1つ
生姜 親指半分くらい
にんにく 1かけ
油 大さじ1~2
クミンシード 小さじ1
☆ターメリック 小さじ1
☆コリアンダーパウダー大さじ1.5
ガラムマサラ 小さじ1/2
コショウ 小さじ半分
塩 適量

↓詳しいレシピはこちら↓

茄子とピーマンのインド野菜カレー

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なすときゅうりのさっぱりサラダ

油で炒めるので、サラダと言っても「あっさりし過ぎて物足りない」ということになりません。

唐辛子のピリ辛とごま油で食欲もアップするし、何と言ってもナスと油は最強コンビですね!

 

材料
なす1本
きゅうり1本
油 適量
☆しょうゆ 小さじ1
☆めんつゆ 大さじ1
☆酢 大さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆ごま 適量
☆一味唐辛子 お好みで

↓詳しいレシピはこちら↓

なすときゅうりのさっぱりサラダ

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卵とトマトの炒め物

初めてレシピを見た時は、正直「合うのかな」と思いましたが、作ってみたら美味しくてびっくりしました。

お財布に優しいところも嬉しい(笑)

 

材料
卵 2個
トマト 2個
長ねぎ 1/2本
「Cook Do 香味ペースト」1/2周(4g)
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2

↓詳しいレシピはこちら↓

卵とトマトの炒め物

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豚しゃぶとピーマンのごまマヨサラダ

レタスとばかり合わせていた豚しゃぶでしたが、ピーマンと合わせて脱マンネリできました。

 

材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
ピーマン 2個 70g
サニーレタス 1枚 20g
プチトマト 2個 20g
キユーピー ハーフ 大さじ1
野菜百珍 ごま和えの素 大さじ1

↓詳しいレシピはこちら↓

豚しゃぶとピーマンのごまマヨサラダ

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アボカドときゅうりのわさびマヨネーズサラダ

しょうゆを少し入れるのがポイント。

アボガドとマヨネーズのコクがあっさりしたきゅうりと合います!

 

材料
アボカド 1個 140g
きゅうり 1/2本 50g
A キユーピー マヨネーズ 大さじ3
A わさび(チューブ入り) 小さじ1/2
A しょうゆ 小さじ1

↓詳しいレシピはこちら↓

アボカドときゅうりのわさびマヨネーズサラダ

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キューカンバーサンドイッチ

雑誌のコラムか何かで「本場イギリスでアフタヌーンティーをした時に出てきたキュウリのサンドイッチが、シンプルなのにビックリする美味しさだった」と読んで以来、たまに作っています。

たとえ少し値が張ってもお気に入りのパン屋さんの食パンを使うところがポイントだと私は思います。

 

材料
角食パン(10枚切り)2枚
バター(食塩不使用)8g
きゅうり1/2本
白ワインビネガー 小さじ2塩
白こしょう 適量

↓詳しいレシピはこちら↓

キューカンバーサンドイッチ

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ゴーヤチャンプルー

夏といえばゴーヤ。

以上!(笑)

 

材料
ゴーヤ … 1/2本
木綿豆腐 … 1/2丁
豚バラ肉(薄切り) … 100g
卵 … 1個
塩こしょう … 適量
サラダ油とごま油 … 各小さじ1
醤油(あれば薄口) … 小さじ2

↓詳しいレシピはこちら↓

ゴーヤチャンプルー

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なぜか絶賛される ししとうの甘辛♪

ししとうの甘辛も夏野菜王道の和食だと思います。

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たくさんあったレシピの中から、クックパッド殿堂入りしている点とレシピ名に惚れて選びました。

「なぜか絶賛される」て・・・^^

 

材料
ししとう1パック(20~25本位)
砂糖 大さじ 1.5~
醤油 大さじ 1~
酒 (無しでも♪)小さじ 1位

↓詳しいレシピはこちら↓

なぜか絶賛される ししとうの甘辛♪

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夏野菜かんたん人気レシピ まとめ

今日は、夏野菜を使った私の好きなレシピ・良く作るレシピを9つ、紹介いたしました(*^^*)

レシピ通りには作るだけでなく、無い食材は入れないこともあるし、逆に余っている食材をプラスして使ったり…

色々試してみてくださいね。

 

その他の夏レシピはこちら→夏レシピ特集♡

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