菜の花の美味しい季節です♪

旬は2月〜4月だと言われていますね^^

 

定番のおひたしやからし和えから脱却する、鶏肉炒めるレシピマヨネーズ和えを一挙に10選紹介します☆

炒めたり、マヨネーズと和えることでコクがプラスされてとっても美味しい満足な一品ばかりです!

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【菜の花の人気レシピ】〜鶏肉と炒める!編〜

鶏肉菜の花と相性バツグンな上にお値段も安く、豚や牛に比べてカロリーオフも期待できるので、たくさん使いたいですね♪

鶏むね肉と菜の花のごまみそ炒め

まずは、我が家の人気1位を独占するこちらのレシピから紹介します^^

甘辛い味付けとゴマのコクが、お酒にもご飯にも合うんです!!

材料
菜の花 2束
鶏むね肉 2枚
白すりごま 大さじ3
砂糖 大さじ1
みそ 大さじ2
酒 大さじ4
しょうゆ 小さじ2
油 大さじ1と1/3
塩 小さじ1

レシピは↓こちら↓

鶏むね肉と菜の花のごまみそ炒め

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鶏肉(せせり)と菜の花の粒マスタード炒め

鶏肉の部位でもせせり(首肉)は特にコリコリとした歯ごたえが良いですね!

粒マスタード味なのでご飯にもパンにも合います^^

材料
鶏肉(せせり)300g
菜の花200g
プチトマト3個
粒マスタード 大さじ2
醤油 大さじ1
にんにく 1片
バター10g
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 少々

レシピは↓こちら↓

鶏肉(せせり)と菜の花の粒マスタード炒め

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菜の花とチキンのガーリック醤油炒め

ガーリック醤油の香ばしさがたまらなくて、つい箸が止まらずにパクパク食べてしまいます(*^^*)

材料
鶏胸肉(もも肉でも可能)2枚
菜の花1束
醤油50cc
にんにくチューブ 大さじ1~2
サラダ油 適宜
塩胡椒 少々

レシピは↓こちら↓

菜の花とチキンのガーリック醤油炒め

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【菜の花の人気レシピ】〜卵と炒める!編〜

も、栄養バランスが良くて価格も安定している優秀食材ですよね☆

菜の花ふわふわたまご炒め

シンプルな材料なのに美味しい菜の花と卵の炒めものです!

に途中まで火を通して一旦フライパンから取り出し、菜の花炒めた後に再びを戻すところが、をふわふわに仕上げるポイントです^^

材料
菜の花100g
卵2個マルトモ新鰹だしの素(かつおだしの素)小さじ2
サラダ油 適量

レシピは↓こちら↓

菜の花ふわふわたまご炒め

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超簡単!菜の花と豚肉のウマウマ中華卵炒め

シンプルな卵炒めも良いけれど、お肉がないと物足りないこともありますよね。特に男性陣から意見が出たり・・・笑

そんな時は豚肉を使ったこちらの中華風炒めがオススメです♪

材料
菜の花1/2束
豚肉(こま切れ)120gくらい
卵2個
ごま油 小さじ1/2
ニンニク 1片
●醤油大さじ1
●豆板醤 小さじ1/2
●水大さじ2
●砂糖小さじ1/2
●鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
●片栗粉 小さじ1
塩、胡椒 少々

レシピは↓こちら↓

超簡単!菜の花と豚肉のウマウマ中華卵炒め

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菜の花シーチキン炒め

豚肉ではガツンとし過ぎ」という場合に、とシーチキンで手軽に美味しく動物性たんぱく質をとってしまいましょう。

材料
菜の花ひとつかみ
シーチキン1缶
卵1個

レシピは↓こちら↓

菜の花シーチキン炒め

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菜の花と卵・春の雑炊

こちらのレシピは、と”炒める”訳ではないので、ちょっと番外編ですね☆

何かと体調を崩しやすいこの時期、あまり胃腸に負担を掛けずに栄養がとれます^^

材料
残りご飯お茶碗 1杯
卵 1個
菜の花(茹でとくか、からし和えの残り)適量
白だし お玉一杯弱
水300~400cc
胡麻油 適量
みりん 大さじ1杯
ねぎ 適量

レシピは↓こちら↓

菜の花と卵・春の雑炊

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【菜の花の人気レシピ】〜マヨネーズ和え編〜

マヨネーズ和えの魅力は何と言っても手軽さですよね☆

私の菜の花のわさマヨ和え♩

わさびマヨネーズと菜の花の苦味が相性バツグンです♪

上に散らした海苔が面白いなぁ、と思って作ってみたのがこちらのレシピとの出会いでした。

材料
菜の花2パック
わさび小さじ1〜お好みで
しょうゆ大さじ1
マヨネーズ大さじ3
すりごま 適量

レシピは↓こちら↓

私の菜の花のわさマヨ和え♩

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胡麻マヨ和え

全量をマヨネーズで味付けるのではなく醤油の塩分の助けを借りるので、カロリーオフが期待できるレシピです♪

菜の花だけでなく、他の野菜にも応用が効きますね。

材料
菜の花スティック(野菜は何でも)1把(今日は180㌘)
炒り胡麻(すり胡麻でも)大さじ2
マヨネーズ大さじ1
しょうゆ小さじ1

レシピは↓こちら↓

胡麻マヨ和え

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菜の花と納豆のマヨ和え

納豆好きにはたまらない(*´ω`*)菜の花,鶏肉,卵,炒める,人気,レシピ,おひたし以外

白いご飯の”おかず”にはなりにくい菜の花のマヨネーズ和えですが、納豆が入ることで立派なご飯のお供に変身しました☆

材料
菜の花1束
納豆1パック
マヨネーズ大さじ一杯
醤油 少量
塩(茹でる際)小さじ1杯

レシピは↓こちら↓

菜の花と納豆のマヨ和え

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【菜の花の人気レシピ】まとめ

今日は、2月〜4月が旬だと言われている菜の花の人気レシピをまとめて一挙ご紹介しました。

鶏肉マヨネーズといった身近な食材で、春の味覚菜の花を目一杯楽しみたいですね(*^^*)

 

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