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【七草粥の作り方】ご飯から作れば簡単?人気のおいしいレシピは?

七草粥の画像

お正月の風物詩といえば七草粥ですね☆

 

でもお粥って、七草粥に限らず正式な作り方で作ると手間と時間がすごくかかってしまうんですよね〜!

火加減の調整もこまめにチェックしないといけないので「他ごとをしながら片手間で」作ることができませんよね。

 

そこで、我が家では毎年七草粥をご飯から作っているんですが、「簡単なのに美味しい」と家族からも人気のレシピを紹介します(*^^*)

 

超簡単レシピと、一手間加えたレシピを紹介します!

【七草粥の作り方】ご飯から作れば簡単! 材料はコレ!

ご飯から作る七草粥のレシピを紹介いたします☆

より簡単に作るために、七草は市販されているセット品を使う前提のレシピとなっています(*^^*)

 

超簡単レシピも、一手間加えたレシピも、材料は同じです(*´ω`*)

 

 

【材料(4人分)】

ご飯・・・お茶碗2杯分

水・・・お茶碗4杯分

七草粥セット・・・1パック

塩・・・小さじ1〜2弱

塩昆布・・・あれば、お好みで

(塩昆布を入れる場合は塩を少なくして調整してください☆)

 

ちなみに七草粥に入れる春の七草とは

  • セリ
  • ナズナ
  • ゴギョウ
  • ハコベラ
  • ホトケノザ
  • スズナ(カブ)
  • スズシロ(大根)

です。

七草粥の画像

【七草粥の作り方】ご飯から作る超簡単レシピはコレ!

まずはご飯から作る七草粥超簡単レシピから紹介いたします☆

ご飯を煮てお粥にする

  1. お鍋に七草以外の材料を入れる
  2. 弱火で15~20分煮る
    焦げないように時々混ぜるのがポイントです
  3. フタをして火を止める
  4. そのまま15分蒸らす

おかゆを蒸らしている間に七草の下準備

おかゆを蒸らしている間に七草を下茹でします☆

ポイントは、カブや大根を先に入れ2〜3分してから葉物を入れることです^^

葉物は10〜20秒火を通すだけで大丈夫ですよ!

 

持ち手付きのザルがある場合

  1. 七草を食べやすい大きさに細かく切る
  2. 持ち手付きのザルに入れて熱湯で茹でる

 

持ち手付きのザルがない場合

  1. 七草を茹でる
  2. 軽く水気を絞りカットする
    熱いのでやけどに注意してくださいね

お粥に七草を加えて加熱する

  1. 蒸らしておいたお粥の鍋に再度火をつける
  2. 茹でた七草を加えて5分煮る

 

これで、超簡単七草粥の出来上がりです(*^^*)

 

さらに、超々簡単レシピとして、七草を下茹でしずにおかゆに加えてしまう作り方もあります。

 

ただし七草を下茹でしない作り方は「野菜の青臭さが大好きすぎる〜(≧∇≦)」という人にはおすすめのレシピです!

七草の青臭さを消したい場合は、七草を下茹でしてくださいね☆

【七草粥の作り方】ご飯から作る一手間加えたレシピはコレ!

一手間加えたレシピというのは「ご飯を水に浸してからおかゆを煮る」という手間が増えています^^

この手間をかけることで、お粥のぬめりが減りサラサラとした口当たりになります☆

ご飯を水に浸ける

  1. ザルにご飯をいれる
  2. 水に浸け5分置く
  3. 水を軽く切る

以下は「超簡単レシピ」と同じ作り方です^^

ご飯を煮てお粥にする

  1. お鍋に七草以外の材料を入れる
    水は先ほどザルでご飯を浸けた水でなく、新しいお水を準備してくださいね。
  2. 弱火で15~20分煮る
    焦げないように時々混ぜるのがポイントです
  3. フタをして火を止める
  4. そのまま15分蒸らす

おかゆを蒸らしている間に七草の下準備

おかゆを蒸らしている間に七草を下茹でします☆

ポイントは、カブや大根を先に入れ2〜3分してから葉物を入れることです^^

葉物は10〜20秒火を通すだけで大丈夫ですよ!

 

持ち手付きのザルがある場合

  1. 七草を食べやすい大きさに細かく切る
  2. 持ち手付きのザルに入れて熱湯で茹でる

 

持ち手付きのザルがない場合

  1. 七草を茹でる
  2. 軽く水気を絞りカットする
    熱いのでやけどに注意してくださいね

お粥に七草を加えて加熱する

  1. 蒸らしておいたお粥の鍋に再度火をつける
  2. 茹でた七草を加えて5分煮る

 

これで「一手間加えた簡単七草粥」の完成です☆

まとめ 【七草粥の作り方】ご飯から作る「簡単レシピ」と「一手間加えたレシピ」はどっちが美味しい?

ご飯をそのまま煮ていく簡単レシピと、一旦ご飯を水に浸す一手間を加えたレシピ・・・

この食感は本当に好き好きで、一概に手間を掛けた方が人気があるという訳でもありません

 

はっきり言って、好みは人それぞれです(*^^*)

私は、手間を掛けた方がサラッとしていて好きですが、私以外の家族にはモッタリした食感の七草粥人気なので水に浸さずに作っています。

 

うちの家族のように、せっかく手間を掛けたのに「水に浸さない七草粥の食感の方が好き」という人もいますので、色々試してみてください(*^^*)

 

中華風の七草粥も美味しいですよね(*´ω`*)

よろしければこちらのレシピも参考にしてみてください☆

【七草粥レシピ】中華風なら七草の苦味が簡単に消えるよ!人気の美味しいお粥はコレ!

 

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