8月13日(土)の「満天☆青空レストラン」で青森県の長谷川牧場の熟成豚が取り上げられて以来、数々のメディアで紹介されている熟成豚(*^^*)

 

フットボールアワーをはじめ沢山の芸能人が絶賛する熟成豚とはどんなおいしい豚肉なのでしょうか?

 

またオススメの人気レシピも紹介します(*^^*)

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熟成豚とは? 普通の豚との違いは?

熟成豚とは?」について紹介する時には現代の養豚事情をまず紹介しないと始まりません!

 

養豚業者の中には、を豚舎にギュウギュウに詰め込んで

エサもなるべく安くあがるよう、

そして狭い豚舎でに病気が蔓延しないように

抗生物質が混ぜられ

成長を促進するためのホルモン剤も大量に投与する

中にはそんな養豚業者もいる、と聞いたことがあります。

 

でも、熟成豚を育てる長谷川自然牧場のは違うんです(*^^*)

一部のは放牧されていて、

太陽光をさんさんと浴びて土遊びをしたり

放牧されていない畜舎の豚もなるべくそれに近い状態にして、

土や草を与えています(*´ェ`*)

 

 

満天☆青空レストラン」では、フットボールアワーのお二人と宮川さんと一緒に、牧場のおじさんが草をあげたり、おがくずを豚舎に撒いてあげたり。

のエサはジャガイモ、リンゴなどの他、うどんも!

それと、自家製の発酵飼料を加えています。

中には納豆も入ってました!

また、普通のは6か月で出荷されるそうですが、プラス4か月長く生育させることによって肉が熟成されて全体的に霜降りが入り甘くてコクが出るそうです。

 

熟成豚と聞いた時、私は精肉されてから熟成させる、いわゆる普通の熟成肉を想像したんですけど、そうではなくて、生育期間中を長くして、その間に熟成させたという意味だったんですね!

熟成豚とは

熟成豚のおすすめ人気レシピを紹介!

そんな美味しい熟成豚を使った人気のおすすめレシピを4つ紹介します^^

熟成豚肉となすの味噌炒め

ナスと豚肉は合うし、ピーマンと豚肉も相性抜群で、熟成豚も柔らかくて美味しいんです(〃∇〃)

 

材料

豚肉薄切り100g
液体塩こうじ10g
なす2~3本
ピーマン2個
にんにくすりおろし 小さじ1
生姜すりおろし小さじ1
サラダ油大さじ1

○味噌(今回は鳳麟使用)大さじ1
○砂糖大さじ1/2
○液体塩こうじ大さじ1
○水50ml

熟成豚肉となすの味噌炒めの詳しいレシピはこちら

熟成豚のレシピの画像

熟成豚の角煮と切り干し大根の炊き込みごはん

熟成豚が柔らかくなって切り干し大根の旨味がでて悶絶級のおいしさです(*´ω`*)

材料

豚肩ロース肉かたまり250g

A ねぎ 適宜
A しょうが 適宜
A 水 1と1/2カップ
Aたっぷりの水 適宜

B 酒 1/4カップ
B砂糖 大さじ2
Bみりん 大さじ1
B醤油 大さじ2

米 2合
市販の切り干し大根の煮物 適宜
角煮の煮汁+水米 2合の目盛りにあわす

豚の角煮と切り干し大根の炊き込みごはん

熟成豚のレシピの画像

 

こちら↓には「満点☆青空レストラン」で紹介されていた熟成豚のレシピが2つ載っています(*^^*)

熟成豚がうまい!夏のスタミナレシピ~「満点☆青空レストラン」より~

 

おまけレシピ

青空レストランの番組後半で映っていた絶品お茶漬け風、私もやってみましたが美味しすぎました(*´ω`*)

 

↑で紹介した炊き込みご飯にネギとわさびを添えて、昆布出汁かけるだけの簡単レシピなのに本当に美味しい(T_T)♡

 

青空レストランで「どうやっても美味しい♡」と言っていた牧場のおじさんの言葉が忘れられません!笑

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「満天☆青空レストラン」フットボールアワー絶賛の熟成豚お取り寄せ情報

フットボールアワーの後藤さんの「うまいっ!!」という声が青森の草原にこだましてましたね^^

宮川大輔さんも美味しそうに頬張ってました!

 

めちゃめちゃ美味しそうなので、私もお取り寄せしてみたところ、本当に美味しかったのでオススメします(〃∇〃)

青空レストランに出ていた長谷川自然牧場のお取り寄せはこちらから

しかし、長谷川自然牧場さんは現在ネットでのお取り寄せができないそうです。

現在はFAXでの取り寄せのみです☆

豚肉って、少し匂いがあって苦手という人もいるかもしれませんが、この長谷川の熟成豚は、嫌な匂いが全くしないんです(・o・)

 

こちらは長谷川自然牧場さんではないですが、ネットで取り寄せることができる熟成豚ハム/ベーコンなど5種詰め合わせです(*^^*)

 

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「熟成豚とは?」熟成豚のおすすめ人気5レシピ紹介!お取寄せはココ!まとめ

今日は、青空レストランで紹介された熟成豚について紹介しました(*^^*)

 

熟成豚とは?」というところから、おすすめレシピまで☆

 

熟成豚をお取り寄せして豚ミンパワーで元気だしていきたいですね(*´ェ`*)

 

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