春キャベツ美味しい季節がやってきました!

今日は、大好きな栗原はるみさんの春キャベツレシピ5つ厳選して紹介します☆

 

数あるレシピの中でも本当に美味しいパスタと、ちょっと番外編も紹介します^^

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【春キャベツのパスタ】栗原はるみレシピ 〜春野菜のオイルパスタ系〜

まずは、春キャベツなど春野菜のパスタを紹介します☆

オリーブオイルベースで赤唐辛子も少し入って、いわゆるペペロンチーノですね^^

 

ふだん乾燥バジルをお使いの方も、せっかくなのでこちらのパスタを作る時だけは是非フレッシュバジルをお買い求めください♪

 

キャベツ…3枚
ブロッコリー…80g
スナップえんどう…120g
ゆでたけのこ…100g
にんにく…1片
バジル…4~5枚
スパゲッティ…100g
オリーブ油…大さじ2~3
赤唐辛子の小口切り…1本分
塩…小さじ1/2~1
こしょう…少々

 

春野菜のパスタ 栗原はるみのレシピサイトはこちら

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【春キャベツのパスタ】栗原はるみレシピ 〜じゃこのクリームパスタ系〜

つづいては、じゃことキャベツクリームパスタです。

実はこちらのレシピは、特に春キャベツということは書いてないのですが、私が独自に春キャベツで作っていて・・・

毎年、我が家公式の春パスタになっている(←勝手に 笑)パスタなんです^^

 

ちりめんじゃこ…40g
キャベツ…3~4枚(正味200g)
にんにく…1片
パスタ(フェデリーニ)…160g
オリーブ油…大さじ2
生クリーム…1カップ
顆粒コンソメ…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々

じゃことキャベツのクリームパスタ 栗原はるみのレシピサイトはこちら

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【春キャベツのパスタ】栗原はるみレシピ 〜バーニャカウダソースパスタ系〜

続いては、栗原はるみさん公式サイトからではなく、「きょうの料理」で紹介されたキャベツのパスタ・バーニャカウダソースです!

スパゲッティ・・・140g
キャベツ・・・4~5枚(300g)
パルメザンチーズ・・・適量
塩・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
黒こしょう(粗びき)・・・適量

<バーニャカウダソース>
アンチョビ(フィレ)・・・4~5枚(15~20g)
オリーブ油・・・大さじ2
ニンニク(細かいみじん切り)・・・小さじ1
生クリーム・・・カップ1
コンスターチ・・・小さじ1
水・・・小さじ1
塩・・・少々
黒こしょう(粗びき)・・・少々

【作り方】

<パスタを茹でる>
1.お湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティの麺を茹でる。
  私は、パスタの外袋の分数より1分少ない分数ゆでています。

<バーニャカウダソース作り>
2.ニンニク、アンチョビをみじん切りにする。
3−1.フライパンににオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ火にかける。
3−2.ニンニクを焦がさないように炒めてオイルに香りが移ったところでアンチョビを加える。
3−3.さらに生クリームを加えて煮立ったら、水溶きコーンスターチを加えてとろみを付ける。
3−4.塩、黒コショウで味を調える。

<パスタと春キャベツやソースを混ぜる>
4.春キャベツを大きめのザク切りにする。
  大きめに切ってキャベツの存在感を出すのがポイントです
5−1.オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れて熱し、キャベツを加えて少し焼色が付くまで炒める。
5−2.軽く塩こしょうをする。
6.バーニャカウダソースを加える。
7.茹で上がったパスタを加える。
8.塩コショウで味を整える。
9.パルメザンチーズを削って掛け、黒コショウを振って完成!

【栗原はるみパスタ】番外編 1 〜焼きうどん〜

冒頭でもお伝えしました〜番外編〜です^^

ジャパニーズ・パスタのうどんですが、こちらも美味しいんです!

 

 

うどん…2玉
豚ばら肉…150g
キャベツ…50g
ピーマン…2個
サラダ油…大さじ1
天かす…大さじ2
酒・しょうゆ…各大さじ1
黒こしょう…適宜
かつお節…適宜

春キャベツ焼きうどん 栗原はるみレシピサイトはこちら

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【栗原はるみレシピ】番外編 2 〜中華風〜

番外編の2つ目としまして、豚肉と春キャベツの中華風炒めものを紹介します☆

<ねぎオイル> 
出来上がり約1と1/2カップ分
長ねぎ…1本
サラダ油…1カップ

豚ロース薄切り肉…200g
キャベツ…5枚(250g)
ピーマン…5個
ねぎオイル…大さじ1

[A]
オイスターソース…大さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
こしょう…少々

豚肉と春キャベツの中華風炒めもの 栗原はるみレシピはこちら

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ずっとパスタ(イタリア&日本)で来てたのにいきなり中華風ですが、こちらの春キャベツレシピも本当に美味しくて外せなかったもので、つい・・・(^_^;)

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お家で作る中華なので、せっかくなら↑無化調↑のオイスターソースをどうぞ♪

また、こちらのレシピはねぎオイルの香がポイントです^^

ねぎオイルは冷蔵庫で1週間 日持ちしますので、作っておくと何かと便利です。

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栗原はるみ春キャベツレシピ まとめ

今日は、春キャベツを使った栗原はるみさんのレシピを紹介しました。

栗原はるみさんのお料理は、シンプルだけど素材に対する愛情たっぷりで本当に心が嬉しくなりますね(*^^*)

 

栗原はるみさんの他のレシピも見たくなったら】

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栗原はるみレシピ電子書籍【おいしくたべよう。素材をいかすレシピ133】

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