春が旬のクレソンお肉料理の付け合せにピッタリの栄養素を含んでいますが、付け合せ以外に食べ方を工夫して主役としてもどんどん食べたいお野菜です(*^^*)

 

今日は、人気ツナやササミを使ったレシピを、一挙紹介します☆

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クレソンの食べ方をお肉の付け合せ以外に広げたい♡

お肉の付け合せ以外に食べ方はないんじゃないかという認識を持たれがちなクレソンですが、実はスーパーフードと言っても過言ではないぐらいに栄養価が高い野菜です(*^^*)

 

レシピを紹介する前に、私がここまでクレソンを推しているかの理由をお話させてくださいm(_ _)m

クレソンは、2014年にアメリカで作成された「栄養素の高い果物と野菜トップ41」リストの1位に、しかも100点満点のスコアを獲得して輝いたこともあるスゴイ野菜なのです!

栄養素の高い果物と野菜トップ41:
米ニュージャージー州のウィリアム・パターソン大学の研究者により作成されたリスト。ワシントン・ポスト紙が伝えた。

 

クレソンは、実はあぁ見えて(どう見えて? 笑)「雑草か!?」というぐらいの繁殖力と生命力を持っています。

それだけ、私たち人間が食しても栄養たっぷりだということが分かりますね。

 

クレソンの和名「オランダがらし」からも分かる通り、クレソンにはピリッとした独特の辛みがありますよね。

あの辛み成分に
・お肉の脂肪の消化を助け
・食欲を増進させ
・胃もたれを解消する
などといった、胃腸を元気にする働きがあるのです。

 

また、殺菌作用が強いので、食中毒防止の手助けもしてくれます。

 

上記のことから、クレソンお肉料理の付け合せとして添えられてきたんですね。

また他にも
・βカロテン
・カリウム
・葉酸
・鉄分
・カルシウム
・タンパク質
・ビタミンC
・食物繊維
・リン
・ポリフェノール
が多く含まれます。

 

そして先に挙げた消化促進の他に、解熱、滋養強壮、保湿&美肌、美髪、デトックスにも効果があると言われています。

ちなみにクレソンのカロリーは100gあたり15kcalで、とても低カロリーです。

 

そんなスーパーフードクレソンを、お肉の付け合せだけに留めていてはもったいないですよね(๑•̀ㅂ•́)و✧

ということで、クレソンが主役になったたくさん食べられるレシピを見ていきましょう☆

クレソンの付け合せ以外に人気の食べ方! ツナを使ったレシピ♪

まずは、手軽なツナ缶を使ったクレソンの人気レシピから紹介します^^

クレソンとツナと新玉ねぎのサラダ

クレソンと同じく春が旬の新玉ねぎと、ツナを使ったサラダです(*^^*)

先ほどクレソンは低カロリーだと紹介しましたが、ついつい食べ過ぎてしまう、おいしいレシピです。

 

クレソン1束 ■ ※産直市で売られていた、1袋にたっぷり入ったものを使いました
新玉ねぎ やや小ぶりのもの1個
シーチキン 適量
こしょう 適量
お好みのポン酢しょうゆ 適量

クレソンとツナと新玉ねぎのサラダ レシピはこちら

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クレソンとツナのさっぱり和え物

すりおろし生姜がツナのオイルをさっぱりさせてくれ、こちらもパクパクお箸が進んでしまうクレソンレシピです☆

 

クレソン2袋
ツナ缶 半分
しょうが(すりおろし) 1かけ
ぽん酢 大1
クレソンとツナのさっぱり和え物 レシピはこちら

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クレソンとトマトのツナポテト

トマトもクレソンに合いますよね〜(*^^*)

じゃがいものホクホク感とクレソンの食感がとってもおいしいです☆

 

ツナ1缶
新玉ねぎ1個
じゃがいも2個
まいたけ1/3パック
クレソン5茎
トマト1個
コンソメ 小さじ1
クレイジーソルト 小さじ1
塩 小さじ1
昆布 水100cc
日本酒 大さじ2
ローズマリー 適量

クレソンとトマトのツナポテト レシピはこちら

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クレソンの付け合せ以外に人気の食べ方! ササミを使ったレシピ♪

続いては、ササミを使った人気クレソンレシピにまいります(*^^*)

クレソンとささ身のレモンマスタードサラダ

レモンの酸味とマスタードの辛みがクレソンに合うんです(*˘︶˘*).。.

レシピ内にある砂糖の代わりにハチミツを使うと美肌効果アップが期待できますね(*´ェ`*)

蜂蜜が固まるのは湯煎で復活!でも繰り返し溶かして栄養は大丈夫?

鶏ささ身1本
クレソン1束
プチトマト3~4個
☆オリーブ油 大さじ1
☆塩少々 ★酢小さじ1
★砂糖 小さじ1~1.5
★粒マスタード 大さじ1/2~1
★レモン絞り汁1/2~1/3個分
★醤油 数滴(香り付け程度)

クレソンとささ身のレモンマスタードサラダ レシピはこちら

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クレソンとささみのごま味噌マヨあえ

あっさりとしたクレソン×ササミと、ゴマ味噌のコクが相性バッチリなレシピです^^

 

クレソン100グラム
鶏ささみ2本
酒 大さじ1
塩 少々
白すりごま 大さじ1
味噌 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1/2

クレソンとささみのごま味噌マヨあえ レシピはこちら

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新玉葱とクレソンのサラダ

クレソン1束
新玉葱1/2
笹身2枚
EXオイル 大匙2
レモン汁・ヴィネガー(酢)1:1
塩・胡椒・摩り下ろしにんにく 少々

新玉葱とクレソンのサラダレシピはこちら

クレソン,の食べ方,付け合わせ,人気,ツナ,ササミ,レシピ

すりおろしニンニクを入れるので香りがたまりません(≧∇≦)

クレソンにはニンニクも合うんですよね♡

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クレソンの食べ方をお肉の付け合せ以外に広げたい! ツナ&ササミレシピまとめ

今日は、スーパーフードクレソンを「お肉の付け合せ」という位置づけから脱却させるべく、ツナササミと組み合わせた人気レシピを紹介しました(*´ェ`*)

 

いくらクレソンが低カロリーとはいえ、美味しくてつい食べ過ぎてしまうことには注意してくださいね(*´ω`*)

その他の春レシピはこちら→春レシピ特集!

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